三七為五加科人參屬植物三七Panax notoginseng ( Burk) F. H. Chen 的干燥根及根莖，具有止血散瘀、抗血栓、降血壓、治療心絞痛和抗抑郁多種功效，廣泛應(yīng)用于心腦血管系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)等臨床治療中。截至2020年，我國三七相關(guān)產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值已達(dá)到150億美元每年。

國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗站建立了快速篩查和定量分析三七藥材中多種農(nóng)藥殘留的方法，并對三七藥材農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及膳食風(fēng)險進(jìn)行調(diào)查和評估，從而識別高風(fēng)險農(nóng)藥。

該研究利用超高效液相色譜（UPLC-MS / MS）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS/MS）的方法，建立了可同時測定三七藥材中249種農(nóng)藥殘留的方法，對121批三七主根進(jìn)行檢測，并計算膳食風(fēng)險，對檢出農(nóng)藥品種進(jìn)行風(fēng)險排序，全面評估三七的農(nóng)藥殘留情況。

結(jié)果表明，三七樣品農(nóng)藥的檢出率為93.39%，共檢出19種農(nóng)藥，超過73.55%的樣品中存在多農(nóng)藥殘留，依據(jù)中國藥典推薦算法和美國標(biāo)準(zhǔn)下的合格率為100%，日本標(biāo)準(zhǔn)合格率為89.26%。三七藥材農(nóng)殘膳食風(fēng)險遠(yuǎn)小于100％；除未設(shè)定每日允許攝入量（ADI）的丁草敵外，有16種為低風(fēng)險農(nóng)藥，1種中風(fēng)險農(nóng)藥，1種高風(fēng)險農(nóng)藥。當(dāng)前研究結(jié)果顯示三七農(nóng)殘含量與種植的降雨和地理位置并未表現(xiàn)出直接的相關(guān)性。

綜上所述，該研究建立的檢測方法可以用于三七多種農(nóng)藥殘留的常規(guī)分析，三七主根樣品的農(nóng)藥殘留處于安全級別，不會對消費(fèi)者造成健康威脅。

                                                三七樣品采樣點分布

                                                                  三七樣品農(nóng)殘測定過程

                                                                      農(nóng)藥殘留檢出率

                                                               降雨和地理位置與農(nóng)藥殘留的相關(guān)性

昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院楊野教授為本文的第一作者，崔秀明研究員、黃紹軍副教授為共同通訊作者。該研究得到國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金、中央本級重大增減支項目、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目等的資助。同時，該研究也得到了中國中醫(yī)科學(xué)院郭蘭萍研究員和張小波研究員的幫助，感謝云南云測質(zhì)量檢驗有限公司對該研究的支持。